ANKARA-BHA Almanya’da yapılan bir araştırma, acı raf mantarından elde edilen kimyasalın, şimdiye kadar bulunan en acı madde olduğunu ortaya koydu. Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü’ndeki bilim insanları, acı tadın gizemlerini çözebilecek önemli bir keşif gerçekleştirdi. Araştırmacılar, Amaropostia stiptica adlı raf mantarından üç kimyasal bileşik elde etti. Bu bileşiklerin, insan dilindeki...